竞争激烈面前,如何开一家恩焙优品蛋糕店?

来源:南方都市网 发表时间:2019-12-5 11:41:25

 

燥热的夏季,各种甜点蛋糕的烘焙店成为很多年轻人的首选,出门逛街上班下午饭都会选择来一杯饮品。强大的市场需求,一定会让许多经营者乐此不彼的进行一波烘焙店的经营遇营销了,怎么在控制成本的前提下,大幅度提高利润额?小编对此问题采访了恩焙优品蛋糕面包品牌总经理。

对于烘焙店提高收益方法,恩焙优品蛋糕面包品牌总经理从控制成本与提高门面利润两大方面进行分析探讨。

烘焙店的成本大致分为运营成本,人员成本,地租成本等等,运营成本主要包括了用水,用电,用原料,这些使用情况会导致烘焙店成本的变动,其实也是经营者非常乐意看到成本降低的一个原因。

但是对于烘焙店加盟者而言,用水和原料是比较少的,因为烘焙加盟总部为了不让面包、蛋糕、糕点和饮品的口味变化的太严重,一定会让烘焙店严格执行相应的制作流程和标准,所以恩焙优品蛋糕面包烘焙店加盟商会在这方面很少有作为。

但是用电等可控的方面却能控制,包括随手关闭长时间不用的电气设备等等,这类的成本控制不仅仅能降低成本,还能增加制作效率,比如仓库的管理,这类也是成本,只是平日里不难看出来而已,最重要的是时间,因为降低了使用的时长,增加了效率就会让烘焙店的经营量增加,如果消费者非常多,那么这时候正是烘焙店经营者扩大生产的时机了。

当然还有人员的管理,这里就不多说了,再说下去就要说到管理上了,但是恩焙优品蛋糕面包烘焙店的各处地方都能降低成本,我们认识的成本是金钱,但是真正的成本可不仅仅只有钱那么简单,怎么样增加效率?也能增加你的收益?这就是各位烘焙加盟店的老板们所要操心的了。



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